Posted by glglace on 2月 23, 2010
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個人興趣-好好吃
- 今天晚上終於把找了三天的手機找出來了。大概是因為我很不喜歡用手機，除非是有必要的時候，所以我的手機要不是忘了帶出門，不然就是記得帶但是沒電。如果您有需要跟我連絡，請盡量用 email，我的gmail帳號是 glglace。
Posted by glglace on 1月 9, 2009
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個人興趣-好好吃
- 今天完成了好幾件懸宕多時的事情，感覺開始有了快要放寒假的輕鬆感了。
- 我的研習預約更新
- 2009年03月～06月–上限24小時–目前已預約
12 15小時（南投縣優先）
- 2009年07月～08月–上限24小時–目前已預約 00小時（外縣市優先）
- 2009年09月～12月–上限24小時–目前已預約 2小時（南投縣優先）
- 好像好久沒有寫食物系列的文章了，記得第301回到第415回之間，我在週五都寫「家常菜」單元，寫了22回停下來，主要是因為有太多事情要寫，所以就比較少寫吃吃喝喝的事情。家常菜系列，是以我的懶人料理為主。
- 20080215–第305回–家常菜-01-辣炒年糕
- 20080222–第310回–家常菜-02-寶貝粥
- 20080229–第315回–家常菜-03-烤馬鈴薯
- 20080307–第320回–家常菜-04-北歐青花魚
- 20080314–第325回–家常菜-05-蘿蔔洋蔥滷肉
- 20080321–第330回–家常菜-06-香腸洋蔥炒飯
- 20080328–第335回–家常菜-07-洋蔥炒雞肉絲
- 20080404–第340回–家常菜-08-蕃薯粉黑糖糊
- 20080411–第345回–家常菜-09-酸筍絲炒空心菜
- 20080418–第350回–家常菜-10-橄欖飯
- 20080425–第355回–家常菜-11-箭竹筍炒肉絲
- 20080502–第360回–家常菜-12-馬鈴薯粥
- 20080509–第365回–家常菜-13-芹菜魷魚炒玉米寶寶
- 20080523–第370回–家常菜-14-起司培根筊白筍
- 20080530–第375回–家常菜-15-炒油麥菜
- 20080606–第380回–家常菜-16-蒜炒高麗菜
- 20080613–第385回–家常菜-17-大雜燴拉麵
- 20080620–第390回–家常菜-18-沙茶炒蒜苗肉絲
- 20080627–第395回–家常菜-19-燙黃秋葵
- 20080905–第405回–家常菜-20-紅蘿蔔小黃瓜炒絞肉
- 20080912–第410回–家常菜-21-葡萄乾吐司
- 20080919–第415回–家常菜-22-法國吐司
- 今天下午去水里火車站前的新峰麵包店買了自從去年12月發現的一種小時候吃過的甜點，一種很令人懷念的滋味兒，今天又第五度去買，好像是叫「拿破崙派」，上網查查：
- 看到生計招牌~拿破崙派說因為製作費功，現在少有麵包店願意做，的確如此，因為我應該有好幾年沒吃過了。
- 在拿破崙蛋糕由來一文中提到兩種可能，一說拿破崙喜歡吃這種千層派，二說此糕點的英文名Napoleon可能是意大利文 Napolitain的誤傳。另外還提到其法文名 Mille feuille，意思是一百萬層酥皮。
- 在一篇曼谷的法國甜點店Cafe Lenotre Paris的遊記中，有拿破崙派的照片，我猜想是不是這種三片派餅中間夾兩層奶油和水果榖物混合物的糕點，就算「千層派」這個範疇的？「千層派」等於「拿破崙派」嗎？還是說「拿破崙派」是「千層派」的其中一種？
- 接著改用「拿破崙千層派」當關鍵字去查詢，找到拿破崙千層酥 - 家藝烘焙DIY一文，確定我在談的就是這一種西點。
- 在法國甜點可愛無限一文中，介紹許多種法國糕點的起源與特色，也許可以這麼解釋：「拿破崙派」是拿破崙特別喜歡的一種特定作法的千層派。
- 在相片分享網 Flickr上，以 Mille Feuille 做關鍵字找到800張照片，雖然出現的甜點照片不盡相同，但多看幾張就可以形成「千層派」的類型的概念。
- 最後，當然要去維基百科看看囉！總之，在法國叫做Mille-feuille，在美國叫做 Napoleon，在台灣叫做「千層派」，但我認為，台灣的西點麵包店中如果標示「拿破崙」，其中奶油夾心的部份，必定是核桃和葡萄乾，不能是其他的，如草莓，花生，巧克力什麼的。
- 另外也買了其他「傳統的」麵包，泡芙、甜甜圈、螺型麵包、木材麵包，這些都是小時候就常吃的，在一些比較新潮的麵包店，是買不到這些「過氣」的類型的，喔！對了，我一直在找一種「魚鬆麵包」外型是扁圓形，上面有一些刺刺狀像這樣，可是也已經好多年沒吃過了，不知道哪裡有在賣？這些，可都是當年在美國念書時最想念的「鄉愁」呢！
