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南投縣永興國小江明勳老師的部落格

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Archive for 3月 1st, 2010

Posted by glglace on 3月 1, 2010

第706回–親子時光-元宵節做湯圓

Posted under 家庭生活-親子時光

  • 今天上課成效不佳，學生學習意願不高，而我又因為早上開教師晨會後一直把四週後就要第一次評量放在心上，不顧學生的狀況，急於要趕著上到一定的進度，造成兩敗俱傷，真是何苦呢！
  • 2/26上週五早上看到溫哥華的噗友雪莉~妙說聯合中文學校的克拉克校長一早起床親手準備元宵麵糰-為了給海外的孩子們體驗搓湯圓樂趣和元宵節習俗。覺得好感動，看著看著今年我也想來跟我的小孩一起搓湯圓，不要買現成的了。
  • 記得小時候媽媽也是讓我們自己搓湯圓的。我現在還能記得三十年前，到了元宵節前一天，街上就有小販來擺攤，家家戶戶拿糯米去讓小販浸泡、磨漿、壓乾成「圓仔粞」之後，媽媽將之揉成糯米團，然後我們小孩子幫忙揉成湯圓的歡樂、糯米粉在手上乾掉的感覺，這些都是華人共有的獨特記憶。
  • 立刻跟雪莉~妙請教該如何自己做湯圓？她傳授了許多訣竅，並分享了許多照片，其他噗友也加入指點，也聊聊各家的食譜，我也上網查了一些資料：
  • 2/27 早上起床後老婆拿出去年她從自己種咖啡樹開始全程 homemade的咖啡豆，研磨成粉後給我聞聞看，是有咖啡的香味，但烘焙火侯有點太過。
  • 用小孩嬰兒時期的紗布手帕當濾網，直接用滾燙的開水沖下去，味道還不錯，老婆很開心也很有成就感，真不愧是看「清秀佳人」長大的。
  • 先要小孩把客廳地面打掃好並拖地、把和式桌擦乾淨，因為可想而知我那快四歲的兒子一定會把糯米團弄掉的。
  • 材料很簡單，一包超市買的糯米紛、一壺熱開水，讓小孩攪拌。
  • 從前一晚期待到早上的小孩迫不及待的開始搓揉，我看著他們開心的模樣，就好像穿越時空體會到自己的父母親看著小時候的我玩糯米團的心情。我想，就算過了幾十年後，他們還是會記得這一天的親子時光的。(如果忘了我就強迫他們來看這一篇網誌！)
  • 困難的來了！雪莉~妙指導說：記得如果要包餡的話，皮要捏成外薄中厚，然後放在手的虎口處，加入肉餡，把周圍的麵皮捏攏收口，再輕輕搓圓，切忌拉扯收口，不然下方的麵皮會拉薄而易破。可是我那時雙手都是糯米粉，沒去打開電腦來看這一段，果然很慘！搓圓時花生醬內餡跑出來了，老婆說哎呀！好像是「挫塞」的尿布喔！全家笑成一團，唉~ 大家開心就好，有達到「包湯圓、人團圓」的效果啦。
  • 做了一些小湯圓，準備 2/28元宵節的時候炒碎肉茼蒿湯圓。
  • 老婆則想到她高中時湖南籍老師敎她們做的炸油粑粑，於是把失敗的包餡湯圓做成愛心形狀 (註：我們是亂做的， 網路查到的油粑粑照片)
  • 我則做了兩個麻花甜甜圈形狀的，打算炸好後像台南小吃白糖粿那樣吃。
  • 煮紅糖花生醬內餡湯圓時，老婆想到要去院子摘些桂花來加，果然風味大增！可惜的是我們都忘了，早餐抹吐司用的花生醬是鹹的！不過湯圓並沒有破掉喔！
  • 炸「造型湯圓」的部份，則是大受歡迎！大家搶著吃，但家裡沒有細砂糖，是用方糖搗碎來充數的。
  • 懷想著小時候做湯圓的記憶，在這天創造自己小孩未來的回憶，即使內容大不相同，但那種親子歡樂的甜蜜滋味，我想應該是類似的吧….
　 　 　 　 　
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